Apa itu abaya? Kata abaya berasal dari bahasa Arab aba yang artinya jubah. Abaya adalah pakaian sopan yang mempunyai potongan sederhana, longgar, seperti jubah, berlengan panjang, lebar sehingga tidak memperlihatkan bentuk tubuh. Menutup seluruh tubuh kecuali wajah, telapak tangan, dan…
Saat itu saya hanya punya nasi, tidak ada sayur maupun lauk, uang juga sedang tidak ada. Sekedar mie instan juga sedang tidak punya. Bagaimana biar bisa ada lauk atau sayur untuk makan? Setelah berpikir beberapa lama saya keluar ke halaman…
Cumi merupakan makanan laut populer yang disukai banyak orang termasuk saya. Bisa dimasak digoreng, ditumis, sambal, kuah, sebagai campuran nasi atau mie juga kwetiau. Semuanya lezat. Namun kelezatannya bisa berkurang nikmatnya jika daging cuminya alot susah dikunyah. Karena itu di…
Martabak dengan berbagai variasinya sekarang ini banyak ditemukan di Semenanjung Arab, Asia Selatan, dan Asia Tenggara. Cukup luas daerah penyebarannya dan wajar jika akhirnya ada beberapa versi sejarah martabak telur. Di awal artikel ini sengaja saya menyebut martabak telur. Karena…
Tampopo adalah film komedi Jepang tahun 1985 yang bertema kuliner. Mengisahkan seorang janda bernama Tampopo (artinya bunga dandelion) yang berusaha meningkatkan kemampuannya memasak ramen. Sinopsis Film Tampopo Film tentang masak ini dimulai ketika sopir truk bernama Goro dan Gun makan…
Sayur pare khas dengan rasa pahitnya namun tidak semua orang yang suka makan pare juga suka dengan pahitnya. Ada yang ingin pahitnya dikurangi sedikit, sehingga kalau dimakan masih cukup terasa pahitnya. Atau seperti saya, yang lebih suka pahitnya tidak ada…
Perbedaan tepung terigu protein rendah, sedang dan tinggi penting untuk diketahui. Terutama bagi kamu yang kerap membuat makanan berbahan terigu. Agar tahu untuk membuat makanan tertentu harus menggunakan jenis terigu yang mana. Misalnya untuk membuat roti, gunakan tepung terigu protein…
Teknik memasak shallow frying adalah teknik menggoreng menggunakan sedikit minyak, dimana makanan hanya sebagiannya terendam minyak, kurang lebih 1/3 bagian yang terendam minyak. Caranya adalah dengan memasukkan minyak ke dalam wajan, biasanya menggunakan frying pan, cast iron skillet atau yang…
Asam kandis, asam gelugur, asam jawa, dan asam sunti sama-sama berasa asam dan sering digunakan sebagai bumbu dapur. Yang dimanfaatkan sebagai bumbu adalah buahnya. Namun keempatnya tidak sama dan mempunyai perbedaan. Beda asam kandis dan asam jawa ada beberapa hal.…
Saat ingin memasak masakan khas Sumatera Barat seperti sambalado tanak, asam padeh, pindang, gulai, kalio, atau rendang. Ada satu bumbu khas yang dipakai dalam masakan-masakan tersebut yaitu asam kandis. Asam kandis bisa didapatkan di luar Sumatera. Saya pernah membeli asam…